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生活・日常:共通テーマコーヒー (16)

コーヒーについてのいろいろな思いや情報などをお待ちしています。
  1. 2009/02/05(木)

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(※ご投稿は1テーマにつき1日2件、トータルで1日5件まで。
同一記事の複数テーマへのご投稿はご遠慮ください)

世界でいちばん深い海にはまだ誰も潜ったことがない
swallow & straw at 2009/06/02(火) 12:23:43
2日留守にして、昨日帰ってきたら、マンションのエントランスにフンが落ちていた。 白くて、1つずつがちょっと大きいの。 ヒナだっっ!! すぐに気づいて巣を確認したが、1羽しか見えなかった。 まだ小さいか

コーヒーを楽しむために
ブラック缶コーヒーはカロリー0ではない at 2009/02/17(火) 11:40:06
ブラックコーヒーは砂糖が入っていないからダイエットをしているときには適した飲み物だと考えがちです。しかしブラックコーヒーといえども100gあたり4kcalあります。厚生労働省が定めている基準では5kcal以下は0と表示することが可能なので、ノンカロリーをうたい文句に

コーヒーを楽しむために
ニュークロップをダブル焙煎するといいものができる at 2009/02/16(月) 10:28:07
コーヒーの生豆はその年に穫れたニュークロップと数年寝かせたオールドクロップに分類されます。ニュークロップには新鮮ですが水分が多くあり、普通に焙煎してコーヒーを作れば渋みが出てくるといわれています。ではオールドクロップの方がいいかというとそうでもなく、よ...

コーヒーを楽しむために
ダブル焙煎でうまみを引き出す at 2009/02/16(月) 10:08:44
ダブル焙煎という方法でコーヒーのうまみをより引き出す方法があります。一度目の焙煎では本格的なものではなく水分を飛ばすのが目的で、二度目でしっかりと焙煎して仕上げるものです。これでコーヒーの甘味が引き立つといわれているから、豆に含まれている水分が邪魔をし...

コーヒーを楽しむために
カップはデミタス at 2009/02/15(日) 11:09:28
エスプレッソは普通のコーヒーに比べればごく少量の抽出です。しかし色が濃く見えるようにコーヒーの成分が凝縮されたものですから、小さなデミタスというカップで十分に楽しめるものなのでしょう。エスプレッソを作るときにお湯に圧力をかけうまみ成分を一気に抽出します...

コーヒーを楽しむために
エスプレッソは違う成分が出てくる at 2009/02/15(日) 10:49:40
普通のコーヒーはドリップ式ですがエスプレッソを作ると違う成分が出てきます。抽象的ですがうまみ成分の割合が大きくなっています。お茶でもそうですが何度もお湯をくぐらせていると渋みなどの不必要な成分ができてきます。これはコーヒーでも同じです。従ってエスプレッ...

コーヒーを楽しむために
深煎りして細かく挽く at 2009/02/14(土) 22:08:13
コーヒーの生豆の特徴として浅く煎れば酸味が強く苦味が弱いものが出来上がり、深煎りすれば酸味が弱く苦味が強いものになります。エスプレッソは後者のもので、こうしないと短時間圧縮しても意味がなくなります。浅く煎ったものであれば短時間でコーヒーの成分を抽出する...

コーヒーを楽しむために
エスプレッソは短時間圧縮 at 2009/02/14(土) 22:05:54
エスプレッソはイタリア語で速達とか急行の意味らしい。作り方をみても短時間でぎゅっと圧縮するような形で作るからそういう意味なんでしょう。調べてみると、普通のコーヒーはペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れて、それにお湯を注いで抽出します。この作業に更に大...

コーヒーを楽しむために
安いコーヒーメーカーもけっこうある at 2009/02/13(金) 21:18:57
今ネットで確認したら4,800円のコーヒーメーカーが売れ筋ランキングの1位になっていました。4,800円ってそんなに安いのがあるのかとびっくりしました。最低でも7,000~10,000円ぐらいはすると思っていたのに。メリタのアロマサーモ ステンレスJCM-561というコーヒーメーカ

コーヒーを楽しむために
焙煎機能付きのコーヒーメーカー at 2009/02/13(金) 21:03:37
焙煎機能は普通は別の機械でやるものだと思っていますが、そうではなくコーヒーメーカーにつけてしまおうということで、そういうものが販売されています。コーヒー生豆の焙煎はプロでも難しいのに、それを焙煎の度合いも調節できるようになっているのがアピールとなってい...

コーヒーでリラックス
コーヒーカップを選ぶ楽しみ at 2009/02/09(月) 11:21:53
コーヒーカップを選ぶ楽しみは一つの趣味になります。喫茶店にはいろいろなカップがあり、普通のアメリカンを頼んだら安い100円ショップで買ってきたようなコーヒーカップが出てくることがあります(笑)。ときどき笑うに笑えないことがありますが、なかなか雰囲気のいい

コーヒーでリラックス
デロンギのコーヒーメーカー at 2009/02/09(月) 08:15:55
デロンギのコーヒーメーカーを使っていつもとは違ったコーヒーブレイクをしたら、いつもとは違ったリラックスができそうです。デロンギコーヒーメーカーは見た目の派手さはありませんがイタリアの家庭でコーヒーを入れて庭でゆっくりとくつろいで飲んでいるような風景が浮...

コーヒーでリラックス
ボーレックスのコーヒーミル格好いい! at 2009/02/08(日) 09:56:14
ボーレックスのコーヒーミルってどうしてあんなに格好いいのだろうと思ってしまいます。見た目、コーヒーミルという存在を知らない人にとってはスチール缶にグルグル回るハンドルがついているだけのものに見えますが、このボーレックスのコーヒーミルはインテリアとしても...

コーヒーでリラックス
激安のコーヒーミルを探して at 2009/02/08(日) 09:39:24
コーヒーをおいしく飲むのなら挽いてもらった粉を買ってくるのではなく、豆自体を買ってきて(もちろん焙煎されているもの)コーヒーミルを使って粉にして使う方がいいです。でもコーヒーメーカーにミルが付いていないから...そんなときは激安のコーヒーミルを探して手...

コーヒーでリラックス
ザッセンハウスのコーヒーミルを選ぶ at 2009/02/07(土) 11:25:19
ザッセンハウスのコーヒーミルを選ぶ人の心境としてはシンプルでスタイリッシュ。この言葉よく分からないけど、スマートで機能性に優れているコーヒーミルだといいたいのです。ザッセンハウスのコーヒーミルといってもいろいろなものがあり一概にスマートと言えるかどうか...

コーヒーでリラックス
アンティークなコーヒーミルっていいね at 2009/02/07(土) 11:10:59
アンティークなコーヒーミルっていいなとおもいます。ただ何度も使っていると腱鞘炎になったりひょっとして四十肩になったりしてという考えもありますが、オシャレな面ではぴか一ですね。まぁアンティークなコーヒーミルは使わなくてもそれを置いておくだけで立派な素敵な...

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